Galletas confetti

Preparación

1. En un tazón vierte la mantequilla, el azúcar y el Azúcar Glass Postrelicioso, bate hasta obtener una mezcla suave, esponjosa y de color claro.  

2. Agrega las piezas de huevo y el chorrito de Vainilla Molina. Mezcla hasta que estén bien integrados.  

3. Incorpora la harina poco a poco, mezclando con una espátula solo hasta que la masa quede homogénea; evita sobrebatirla.  

4. Divide la masa en 8 porciones iguales (aproximadamente 82 g cada una) y dales forma de bolita, puedes usar una cuchara de helado para darles forma y rociarla con spray antiadherente para evitar que se peguen.   

5. Lleva las bolitas de masa al congelador por 40 minutos.  

6. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).  

7. Cuando estén frías las bolitas, acomódalas sobre una bandeja con papel de hornear, asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas, y aplánalas ligeramente con la mano.  

8. Hornea por 18 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. 

9. Déjalas enfriar sobre la misma bandeja.  

10. Mientras tanto, prepara el betún, cuando la mantequilla esté a temperatura ambiente añade el Azúcar Glass Postrelicioso y mezcla hasta integrarlo todo.  

11. Añade el colorante de gotita en gotita hasta alcanzar el tono que deseas.  

12. Cuando las galletas estén frías vierte el betún en una manga pastelera y decóralas.  

13. Espolvorea con chispas de colores y disfruta.  

 

TIP POSTRELICIOSO: Si prefieres esperar para comerte las galletas mantenlas en refrigeración para conservar el betún en buen estado.